カテゴリ:日々のこと( 16 )


2016年 05月 09日

写真本

これまでのレッスンで
作ってきたパン達の
写真本を作ってみました


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4年分のパン達です
結構ありました
懐かしいパンも多々

作られていないレッスンメニューなど
参考にご覧下さいませ



教室用なので
お渡しは出来ません
ご了承下さいね




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5月スケジュールはこちらです → 

5/14(土)14:00 
5/27 19:001名様空いております

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by epi-bread | 2016-05-09 12:10 | 日々のこと | Comments(0)
2016年 02月 02日

2月レッスン始まります

明日から2月レッスン
始まります

2月はパン・オ・セーグル
ライ麦のパンです

今年はバレンタインを
全く無視です

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ライ麦パンの横のお皿に
のっているの
「これ何・・・?」って

みなさん思ってました・・?


レッスン中に
ベシャメルソースを作って
クロックムッシュにします!

寒い冬にぴったりです



教室も小さくて
いきなり色々は出来ませんが
ひとつアレンジを加えたり
今年はおいしい食べ方も
みなさんにお伝え出来たらと
思っています


みなさまのお越しを
お待ちしております



 ~パンの教室 epi~


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by epi-bread | 2016-02-02 06:18 | 日々のこと | Comments(0)
2015年 09月 14日

カレーとナン

塩キャラメルに
モヤモヤしながら
気分転換にナン&カレー


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今でも皆さんが
「美味しかった」と言って下さる
あのカレーです
マイナーチェンジして
来年の夏にでも
登場しようかと・・・(思いつきです)






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by epi-bread | 2015-09-14 17:17 | 日々のこと | Comments(0)
2015年 08月 18日

8月レッスン始まります

明日から7・8月レッスン後半
8月レッスンスタートです

みなさまお待ちしております


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パンを焼くと
教室暑いです
すみません!
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by epi-bread | 2015-08-18 20:04 | 日々のこと | Comments(0)
2015年 07月 28日

7月レッスン始まります

明日から7月レッスン始まります
6月は教室をお休みにし
ご迷惑をおかけしました

7・8月はイレギュラーな
レッスンスケジュールに
なっていますが
9月からは以前と同じような
スケジュールになります

みなさまのお越しを
お待ちしております

 ~パンの教室 epi~


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長い夏休みをとりすぎました・・
明日からガンバリマス!


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7・8月スケジュールはこちらです → 

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by epi-bread | 2015-07-28 06:18 | 日々のこと | Comments(0)
2015年 01月 06日

あけまして

あけましておめでとうございます
寒い元旦でしたね
みなさま良いお年をお迎えでしょうか

今年もよろしくお願いいたします


今年は教室のお正月飾りを
いつも教室にお越し頂いている
Tさんにお願いしました
プリザーブドフラワーの教室もされてます!→ 


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お正月後はリースとしても飾れるように
おまかせでお願いしました
ぴったり私好み!
epiなので麦の穂も!
ピンクペッパーのピンク色が
なんともたまりません
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by epi-bread | 2015-01-06 22:33 | 日々のこと | Comments(0)
2014年 01月 29日

アンド プレミアム

「&Premium」 最新号
テーマは「おいしいパン」

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有名店のシェフの話とか
色々なお店のパンの比較とか
パンのお供とか
パンオタクの座談会とか

読み応えあり
おもしろいです



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by epi-bread | 2014-01-29 17:36 | 日々のこと | Comments(0)
2013年 07月 24日

日常です

レッスンの終わった翌日は
一日、軽い家事放棄をして(甘いですか?)
翌日からまた日常です

冷蔵庫がすっからかんで
まず野菜を買い出しに
保存食を少し作っておかねば

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ミックスピクルスとナスのマリネと
ごぼうの和風ピクルスと(酢の物ばっかりか・・)
しょうゆだれ(麺つゆ、煮物色々使えて便利)


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イワシはすり身にして冷凍

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明日ごぼうとさつま揚げに


豚のモモ肉は塩豚に
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3日寝かせて、やわらかくなります
よく3%の塩とあるけど
辛くなりすぎてちょっと苦手
2.5%のお塩で


ついでにめずらしくてうっかり買いました

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「厚めの輪切りでステーキに」と書いてある
どんな味かな?

ささやかな「日常の巻」でした



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by epi-bread | 2013-07-24 11:56 | 日々のこと | Comments(0)
2013年 01月 26日

つぶやき

2月のパン祭りに向けて
ただ今試作中
試作と思考と期待と妄想と混乱の日々です

ちょっとメニュー盛りすぎたな・・・とか
いやいやお祭りですから・・・とか
しかし、調子乗りすぎ・・とか


ちょっと反省しながら試作中・・



ベーグルさんは前回と季節が真逆
同じレシピだと、 ん・・・んん??って感じ
マイナーチェンジ有りですね
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クランベリーさん
あなたの食感は決まりません・・・・・・・
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ん~大丈夫か・・自分・・
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by epi-bread | 2013-01-26 00:52 | 日々のこと | Comments(0)
2013年 01月 01日

Happy New Year

2013年
あけましておめでとうございます

昨年は大変お世話になりました
今年もよろしくお願い致します

   パンの教室 epi

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by epi-bread | 2013-01-01 01:00 | 日々のこと | Comments(0)