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2012年 08月 28日

パソコンが・・

パソコンが、故障しまして・・
現在修理中です・・

しばらくの間ブログ更新止まると思います
すみません!
(もともと更新少ないですけど・・)

予約のメールは大丈夫ですので
ご予約の方は、epi-atable@i.softbank.jp
までお願い致します
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by epi-bread | 2012-08-28 09:43 | その他 | Comments(0)
2012年 08月 24日

バターロール

レシピ変えながらちょこちょこ作ってます
バターロール攻撃開始!!


定番たまごサンド ケーパー入り 

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by epi-bread | 2012-08-24 10:16 | パン | Comments(0)
2012年 08月 19日

9月レッスン

9/17(祝日)
レッスン追加しました



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by epi-bread | 2012-08-19 16:50 | その他 | Comments(0)
2012年 08月 17日

レッスンしてます


暑いですね~
オーブンが熱いです・・・すみません



暑い中、レッスン来ていただいてありがとうございます
いつもより、少し早く仕上がるメニューです

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                             お上手!!
  
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by epi-bread | 2012-08-17 13:00 | レッスン風景 | Comments(0)
2012年 08月 12日

9月メニュー

9月メニュー

  -バターロール-

おなじみのバターロール
こね方、生地の扱い、基本のレッスンです

おしゃれハード系パン屋さんでは、あまり見なくなりましたが・・
成形を覚えていただきたいパンのひとつです
3か月連続の「のばす」練習です(これでしばらく出てこない予定)
9月は左右の太さが異なる、のばし方です





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by epi-bread | 2012-08-12 10:17 | レッスンメニュー | Comments(0)
2012年 08月 09日

ちょっと夏休み

ちょっとお出かけです!

まずは讃岐うどんめぐり
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とりあえずは行かねばならぬ、山越うどん
もうひとつも有名店らしい、がもううどん

暑いから冷たいのを食べましたが
うどん県人の方たち(地元の人ね)は熱いかけうどん食べてたな~
もしかして、常識なんですかね・・?


行ってみたかった、高松にある 「まちのシューレ963」
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生活雑貨とか、作家ものの器など、欲しいものいっぱい!!

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「煮沸したビンがガッチリつかめる」 トングです。 
ついつい、つい買ってしまった・・・


この後、淡路島へ
「奇跡の星の植物館」 大好き!! 9/23までは、「Tropical Flower Show」

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誰もいない奇跡の1枚です



今回の真の目的 「The 食!!」
「BRUTUS」の特集に載っていた民宿へ
この「BRUTUS」だから大丈夫だろう。という安易な発想ですが
大正解♪

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「さっき獲ってきたウニ」 に悶絶!!
このあとすべて撮り忘れ・・

満喫です♪


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by epi-bread | 2012-08-09 22:41 | お出かけ | Comments(0)
2012年 08月 06日

今日の逸品

「俺の逸品 選手権」
本日もやってます!

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上手に出来ました♪
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by epi-bread | 2012-08-06 14:58 | レッスン風景 | Comments(0)
2012年 08月 01日

8月レッスン 始まりました

8月のレッスンはグリッシーニです
イタリアンの前菜で生ハムを巻いてでてくる、あれです!

プレーン、ゴマ、パルメザンチーズの3種類
(おまけで小さいピザもひとつ作ります)

成形のポイントは左右の手の力を均等にすると、細く長く美しくまっすぐに!!なります

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ということで、本日2回目のレッスンで 「誰のグリッシーニが一番美しいか選手権」  開催!!

焼きあがった、各自自慢の「俺の逸品」をエントリー

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厳正なる?審査のうえ

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優勝はこちらの方!!


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準優勝(おまけ)


大マジメにお遊びモードです(夏なので・・)



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by epi-bread | 2012-08-01 21:32 | レッスン風景 | Comments(0)