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2012年 09月 26日

バターロール続々と

「お家でつくったよ!」メールをいただきました
ちょっとご紹介♪

小学生のお嬢ちゃんと初めてお家で作ったそうです
「娘の方が上手でした・・」とのこと。 ・・・あるある
ウインナーロールも作ったそうですよ

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Yさんありがとう



そして、先日初めて教室にお越しくださったWさん
「教室から帰って早速作った」バターロールが

こちら
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さらに数日後、リベンジ!!
こちら
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衝撃!!お上手です!


みなさんありがとうございました。




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by epi-bread | 2012-09-26 09:58 | 生徒さん作品 | Comments(0)
2012年 09月 24日

試作中です

10月のゴマ食パン試作中です
水分5cc違いですが
こねる時のベタつき度がかなり違う・・
ちょっと難しいか・・・
考え中です

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レッスンの発酵待ちの間にみなさんで
ちょっと試食!
こんな日も、たまにはあり!!

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by epi-bread | 2012-09-24 13:56 | パン | Comments(0)
2012年 09月 21日

レッスンしてます

朝晩涼しくなりましたね
教室もだいぶ涼しくなりました
夏の間は暑くてご迷惑をおかけしました
教室が小さい→オーブン2台&発酵器→暑い
来年の夏は対策を考える・・つもりです

最近の教室です
スレンダーさん、コロコロさん
個性的なバターロールさん達です


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by epi-bread | 2012-09-21 09:40 | レッスン風景 | Comments(0)
2012年 09月 18日

雨、雨ですね

昨日は雨の中レッスンにお越しいただき
ありがとうございました
始まりと、終わりの時には
ちょうど雨も小降りで良かったです

湿度が高いかなと思ってましたが
大丈夫でしたね!

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私も雨の合間に帰ろうと思ったのに・・
電停まであと50mで、どっしゃ降りに・・・
ついてない・・・




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9/22(土) 10:00~ 1名キャンセルが出ました   満席になりました。ありがとうございました
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by epi-bread | 2012-09-18 10:46 | レッスン風景 | Comments(0)
2012年 09月 14日

久しぶりに

パン教室、行ってきました
器とか、クロスとか、盛り付けとか
インテリアとか
シンプルなんだけど、とても素敵
いつも感心させられます
来ていた方たちも大変個性的
刺激を受けて帰ってきました


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by epi-bread | 2012-09-14 11:40 | 習い事 | Comments(0)
2012年 09月 10日

10月メニュー

10月メニュー
 
 -ゴマ入り角食パン-

 
食パン型にフタを閉じて焼き上げる
角型食パンです
中にゴマをいっぱい混ぜ込みます
そのまま食べてもおいしい食パンです
トーストするとゴマが香ばしくさらにおいしいです


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パン・ド・ミの時のように
「またこねるのか!」と思ったみなさん
ご安心を!!
あのときほどは、こねませんので。

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by epi-bread | 2012-09-10 15:36 | レッスンメニュー | Comments(0)
2012年 09月 07日

9月レッスン始まりました

今月はバターロールです

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おなじみのテーブルロール
ちょっと、しっかりめにこねる生地ですが
とても扱いやすいので、いろいろアレンジできるパン生地です

成形のハードルは少し高いですが・・・

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あ、・・パソコン復活しました
思わぬ出費に涙が出そうです・・・


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by epi-bread | 2012-09-07 09:38 | レッスン風景 | Comments(0)