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2013年 07月 31日

7月レッスン報告

7月のレッスン終了しました
今月もたくさんの方にお越しいただき
ありがとうございました

いつもとちょっと違った試食スタイルでした
おうちでも色々と
アレンジしてみて下さいね


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いつも美味しそうな写メを送ってくださる
Wさんのイングリッシュマフィン

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美味しそうですね♪♪





来月もよろしくお願い致します

   パンの教室 epi





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by epi-bread | 2013-07-31 13:56 | レッスン風景 | Comments(0)
2013年 07月 27日

チャバタ

久しぶりのパン教室

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チャバタ
高加水パンです
クラムがとってもみずみずしい
リュスとはまた違った美味しさです




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パンチの入れ方、温度、時間
ムズカシイです・・・
まだまだ勉強デス!




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by epi-bread | 2013-07-27 00:40 | 習い事 | Comments(0)
2013年 07月 24日

日常です

レッスンの終わった翌日は
一日、軽い家事放棄をして(甘いですか?)
翌日からまた日常です

冷蔵庫がすっからかんで
まず野菜を買い出しに
保存食を少し作っておかねば

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ミックスピクルスとナスのマリネと
ごぼうの和風ピクルスと(酢の物ばっかりか・・)
しょうゆだれ(麺つゆ、煮物色々使えて便利)


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イワシはすり身にして冷凍

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明日ごぼうとさつま揚げに


豚のモモ肉は塩豚に
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3日寝かせて、やわらかくなります
よく3%の塩とあるけど
辛くなりすぎてちょっと苦手
2.5%のお塩で


ついでにめずらしくてうっかり買いました

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「厚めの輪切りでステーキに」と書いてある
どんな味かな?

ささやかな「日常の巻」でした



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by epi-bread | 2013-07-24 11:56 | 日々のこと | Comments(0)
2013年 07月 20日

・・・で?

先日のレッスンにて

「私、エッグベネディクトが大好きなんです!!」
「明日はがんばってポーチドエッグ作ります!!」

意気揚々と帰ったHさん
翌日ちゃんと写メいただきましたよ

「早起きして頑張りましたよ~」

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カワイイではないですか
センセーは感激です


・・・ポーチドエッグね
・・・で、パンは?





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by epi-bread | 2013-07-20 00:30 | レッスン風景 | Comments(0)
2013年 07月 18日

キャンセルが出ました

7/20 14:00 1名
キャンセルが出ました
満席になりました
お越し頂ける方ご予約お待ちしてます

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by epi-bread | 2013-07-18 13:48 | その他 | Comments(0)
2013年 07月 17日

レッスンしてます

暑いですね
教室も少々・・・暑いです


7月レッスン「イングリッシュマフィン」
後半です

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まさかの・・・
ポーチドエッグ作っていただきますよ!




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by epi-bread | 2013-07-17 21:08 | レッスン風景 | Comments(0)
2013年 07月 12日

tuche

はりまや町の「tuche」でランチ


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こじんまりした感じと
ちょっと薄暗~い感じと
女子好みなインテリア
落ち着きます!好きです




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by epi-bread | 2013-07-12 09:36 | お店 | Comments(0)
2013年 07月 10日

8月メニュー

8月メニュー

  ~ ピタパン ~


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ぷっくり膨れた丸いパンです
中は空洞に
お野菜などを挟んで
夏向き簡単パンです
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by epi-bread | 2013-07-10 10:48 | レッスンメニュー | Comments(0)
2013年 07月 06日

穴あきお玉

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買いましたよ!
穴あきお玉

                      
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←これ用のね



「あるもので済ませてしまおう」精神でしたけど
やっぱりね・・・
昨日までにお越しの皆様
こんな感じのを使ってね♪♪

「早く!買っとけよ!」??



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by epi-bread | 2013-07-06 00:35 | レッスン風景 | Comments(0)
2013年 07月 03日

7月レッスン始まりました

7月レッスン
イングリッシュマフィンです
こねやすくて簡単な成形ですよ


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試食はエッグベネディクト風で!(風ね!)
「打倒 M〇c」 です




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by epi-bread | 2013-07-03 21:05 | レッスン風景 | Comments(0)