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2014年 10月 31日

10月レッスン報告

10月レッスン終了しました
今月もたくさんの方にお越しいただき
ありがとうございました


今月はホテルブレッド
リッチな食パンですね

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分割をしていないので
高さが出やすいです
山型の食パンが苦手な方は
この成形で練習してみるのも
いいかもしれませんね



発酵を待っている時間に
ゴマのグリッシーニ
これはとっても簡単
おやつやおつまみにぜひ!




来月もよろしくお願いいたします
~パンの教室epi~








~おまけ~
最近塩パンの夢を見ます・・

今朝は、ついに
「最近、毎朝このパンやけど!!」

批評部長(オット)からクレーム!?

・・・明日もだよ!

まだまだガンバリマース!!
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by epi-bread | 2014-10-31 10:39 | レッスン風景 | Comments(0)
2014年 10月 24日

カンパーニュ

パン教室へ


低温でゆっくり発酵
パン・ド・カンパーニュ
皮はパリッと中はしっとり

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タルティーヌでいただきました
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by epi-bread | 2014-10-24 14:37 | 習い事 | Comments(0)
2014年 10月 18日

いろいろ

ホテルブレッド

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スープもいいけど
コーヒーもいい!




そしていろいろ

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京都のお土産
「加加阿365」
練りアメのような
不思議食感チョコレート

不思議と美味しいです


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Tさん作
栗の渋皮紅茶煮
紅茶とブランデーの香り
なんとも美味しい!

レッスンの合間に
みなさんで!
癒されます

ありがとうございました



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大丸地下に新しく出来た
久世福商店
行ってみました


気になるものもいろいろ
とりあえずジャムとハチミツ購入
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by epi-bread | 2014-10-18 01:17 | レッスン風景 | Comments(0)
2014年 10月 17日

11月レッスン後半です

台風も去り
すっかり秋ですね


11月レッスン
[ホテルブレッド」です

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しっとりふわふわ
カリッとトーストもおいしいです






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しばらくお教室をお休みされる
Mさんから頂いた
ナッツとフルーツのパウンドケーキ

みなさんで美味しくデザート

ママになったら
またお待ちしてますね
ありがとうございました
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by epi-bread | 2014-10-17 06:57 | レッスン風景 | Comments(0)
2014年 10月 09日

11月レッスンメニュー

11月メニュー

~塩パンロール~

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ほんのり塩味
トッピングにもお塩を
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by epi-bread | 2014-10-09 22:55 | レッスンメニュー | Comments(0)
2014年 10月 04日

今月のおまけ

発酵待ちの時間に
ゴマのグリッシーニ
作ります

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先に焼き上がるので
ポリポリつまみながら
のんびりお待ちください


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ホテルブレッドの試食用に
ジャムもあれば良かったかな~
と思っていたところに
ちょうど頂きました
佐川町産のブルーベリージャム
これ美味しいんですよね
Kさんありがとうございました



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10月のスケジュールはこちらです → 
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by epi-bread | 2014-10-04 01:04 | レッスン風景 | Comments(0)
2014年 10月 01日

10月レッスン始まりました

10月レッスン
ホテルブレッドです

生クリームやバターが入った
ちょっとリッチな食パン

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山型食パンとは違った味わい
フワフワですよ






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10月スケジュールはこちらです → 

10/3(金)19:00 1名キャンセルが出ました
満席になりました
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by epi-bread | 2014-10-01 22:45 | レッスン風景 | Comments(0)