高知の小さなパンの教室  epi

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カテゴリ:レッスン風景( 225 )


2012年 09月 21日

レッスンしてます

朝晩涼しくなりましたね
教室もだいぶ涼しくなりました
夏の間は暑くてご迷惑をおかけしました
教室が小さい→オーブン2台&発酵器→暑い
来年の夏は対策を考える・・つもりです

最近の教室です
スレンダーさん、コロコロさん
個性的なバターロールさん達です


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by epi-bread | 2012-09-21 09:40 | レッスン風景 | Comments(0)
2012年 09月 18日

雨、雨ですね

昨日は雨の中レッスンにお越しいただき
ありがとうございました
始まりと、終わりの時には
ちょうど雨も小降りで良かったです

湿度が高いかなと思ってましたが
大丈夫でしたね!

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私も雨の合間に帰ろうと思ったのに・・
電停まであと50mで、どっしゃ降りに・・・
ついてない・・・




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9/22(土) 10:00~ 1名キャンセルが出ました   満席になりました。ありがとうございました
ご予約は
epi-atable@i.softbank.jpまでメールでお願いします


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by epi-bread | 2012-09-18 10:46 | レッスン風景 | Comments(0)
2012年 09月 07日

9月レッスン始まりました

今月はバターロールです

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おなじみのテーブルロール
ちょっと、しっかりめにこねる生地ですが
とても扱いやすいので、いろいろアレンジできるパン生地です

成形のハードルは少し高いですが・・・

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あ、・・パソコン復活しました
思わぬ出費に涙が出そうです・・・


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by epi-bread | 2012-09-07 09:38 | レッスン風景 | Comments(0)
2012年 08月 17日

レッスンしてます


暑いですね~
オーブンが熱いです・・・すみません



暑い中、レッスン来ていただいてありがとうございます
いつもより、少し早く仕上がるメニューです

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                             お上手!!
  
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by epi-bread | 2012-08-17 13:00 | レッスン風景 | Comments(0)
2012年 08月 06日

今日の逸品

「俺の逸品 選手権」
本日もやってます!

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上手に出来ました♪
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by epi-bread | 2012-08-06 14:58 | レッスン風景 | Comments(0)
2012年 08月 01日

8月レッスン 始まりました

8月のレッスンはグリッシーニです
イタリアンの前菜で生ハムを巻いてでてくる、あれです!

プレーン、ゴマ、パルメザンチーズの3種類
(おまけで小さいピザもひとつ作ります)

成形のポイントは左右の手の力を均等にすると、細く長く美しくまっすぐに!!なります

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ということで、本日2回目のレッスンで 「誰のグリッシーニが一番美しいか選手権」  開催!!

焼きあがった、各自自慢の「俺の逸品」をエントリー

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厳正なる?審査のうえ

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優勝はこちらの方!!


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準優勝(おまけ)


大マジメにお遊びモードです(夏なので・・)



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by epi-bread | 2012-08-01 21:32 | レッスン風景 | Comments(0)
2012年 07月 31日

7月レッスン終了しました

7月ベーグル レッスン
たくさんの方にお越しいただき
ありがとうございました

教室が始まり、6か月が過ぎました
まだまだ足りないところもあり勉強中です・・

皆さまに楽しんでいただける教室を目指して
がんばります!!
来月もよろしくお願い致します

          
              パンの教室epi


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by epi-bread | 2012-07-31 09:27 | レッスン風景 | Comments(0)
2012年 07月 18日

ベーグル!ベーグル!

毎日暑いですね
7月、ベーグル!レッスン中です



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掲載の了解をいただいたので、ある1枚
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ベーグルは茹でてからオーブンで焼くパンです
鍋の中で生地を裏返す時に
ターナーが突き刺さるという悲劇が起きると・・・
角が生えたベーグルちゃんです


生地はやわらかいので、おうちで作る時も
片手を添えて!やさしく!手早く!


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by epi-bread | 2012-07-18 22:13 | レッスン風景 | Comments(0)
2012年 07月 05日

7月レッスン始まりました

7月のレッスン、ベーグルです

いつものパンとは、作る流れがちょっと違います



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つやつや、ぷりぷり!!
上手にできました♪


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by epi-bread | 2012-07-05 20:43 | レッスン風景 | Comments(0)
2012年 06月 30日

6月レッスン終わりました

6月、フォカッチャレッスン 終わりました
今月もたくさんの方にお越しいただき
ありがとうございました



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来月もよろしくお願い致します


パンの教室 epi

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by epi-bread | 2012-06-30 10:29 | レッスン風景 | Comments(0)