高知の小さなパンの教室 epi

GWですね

教室でいつもお世話になっている草やさん
雑誌「ミセス」に載っています。すごい！！
しかもあの狐野扶実子さんの高知旅の特集記事のなかに
すごい！！ちょっと興奮です



ＧＷいかがお過ごしですか？
ちょこっと遊びに行ってきました









大好きです！でも練習は一切しない派です

４月レッスン終了しました

今月もたくさんの方にお越しいただきまして
ありがとうございました

「こんなことしたい！」「あんなことしたい！！」
いろいろなお声をいただいています
少しずつですが、皆さまのご希望に添えるような
かっこいい教室??を目指してがんばります

来月もよろしくお願いいたします

　　　　　　　　　　　　　　パンの教室　epi















5月のスケジュールはこちらです　→　☆

試作ですが

レッスンとレッスンの合間に試作をしている時があり
教室に来ると、たま～に来月のパンがあったりします

本日もそんな日！
Ｙさんに「はちみつバター」をいただいたので
これはぜひ食パンと食べてみたい！！
ということで、試食会♪
たま～にこんな日もあります












このバター冷蔵庫から出して、少し時間をおいてパンにぬると
一気にはちみつの甘みが出てすごくおいしいです。
Ｙさんありがとうございました


5月のスケジュールはこちら　→　☆

レッスンしてます

先日のレッスン素敵な方たちの集合です。

素敵なハンドメイド雑貨のお店thee cultureさん
教室で使っているコースターとか鍋つかみとか、私のスマホ入れとか（関係ないか・・）
こちらのお店で！
てづくり教室などもされています

偶然お知り合いが同じレッスンに来られ、テンション↑　（狭いな～高知、好きですけどね）

もうひとり、米粉でつくる焼き菓子屋さんのＲａｉさん
5月末にお店オープンされるそうです
米粉、なたね油、豆乳などを使った焼き菓子、楽しみです！！
ｃｕｌｔｕｒｅさんにもＲａｉさんのお菓子あるそうですよ♪


楽しい時間
ありがとうございました

レーズン酵母

いつからだったか仕込み始めたあのレーズン酵母
あれから数日かけて発酵エキスができ、
さらに粉と水を継ぎ足し継ぎ足し酵母おこし完了












今も冷蔵庫でじわじわ育ってます


さっそく、くるみのリュスティック
粉は春のいぶきを使って
自家製酵母、粉のおいしさがじんわりです！！　やっぱり白ワインかな！

５月メニュー

パン・ド・ミ　　～食パン～

食パン型を使って、山形の食パンを作ります。
こね方、成形など基本の食パンレッスンです。











レッスンスケジュールは、4/15にＵＰします。

自由民権記念館へ

高知市立自由民権記念館で開催されている
ＬＯＵＩＳ　ＶＵＩＴＴＯＮ　アンティークトランクの展示展行ってみました。












１００年以上昔のトランクでもデザインが素敵
1930年頃のＶＯＧＵＥの紙面広告のデザイン画も数点あり
みとれます！！


日本のヴィトン顧客第一号は、後藤象二郎だとか・・・ホントかな～

4月スケジュール

4月メニュー
　－ベーコンエピ－

　4/21（土）キャンセル1名出ました
　
　4/18（水）10：00～残席１　/　14：00～満席
　4/19（木）10：00～満席　/　14：00～満席　
　4/20（金）10：00～　/　19：00～満席　
　4/21（土）10：00～満席

親子教室してみました

将来的な目標のひとつとして、
「夏休み親子教室」などもしてみたいな、
という思いもあり、
知人のお子様達に集まってもらい、
「突然ですが春休み親子教室（練習）」
してみました。

メニューはお子様達の絶大な支持を得るため、
「動物パン」

「仮面ライダーを作りたい！！」というお嬢さんを制止し、
「ブタさんを作りましょう！！」（半強制）
ワタクシ絵心がありませんので・・（あの夢の国のネズミさんとか描けない）

自由に作ってもらったのですが、お子様達は上手ですね。発想が豊かでとても器用。
お母さんの方が大苦戦・・・（私を含め頭がカタい・・）










いろいろと学ぶところありのレッスンでした
いつか、親子教室も開催してみますね。

4月レッスン始まりました

4月メニューはベーコンエピです
パン屋さんでもおなじみの
フランスパンの生地を麦の穂の形にしたものです

中に黒コショウをちょっと入れて








外はパリっと焼いてます。　　切り込み上手ですね～！！








スープと一緒に試食です